A propos de l'application

Cette application met en partage toutes les recettes de pains du monde explorées dans le cadre de notre vie associative au sein du MAPP (le Monde À Portée de Pain),

Elle s'enrichit de nouvelles recettes au fur et à mesure que nous organisons de nouveaux ateliers de fabrication de pains. Nous avons également le projet de la faire évoluer pour intégrer de nouvelles fonctionnalités, et de l'interfacer avec un livre.

Les recettes qui y figurent proviennent de nos intervenants bénévoles, qui ont généreusement partagé leurs précieux protocoles, conseils, anecdotes, idées de variantes, tours de main... Plus que des recettes, cette application comporte des histoires, des portraits, des morceaux de vie partagée. 

Cette application vous permet d'effectuer des recherches avancées de recettes en fonction de plusieurs critères : catégorie de pain, pays ou zone géographique dont il provient, ingrédient à inclure, ingrédient à exclure, durée d'exécution, allergène à exclure, type d'agent levant souhaité, mode de cuisson, mot clé, nom de l'intervenant qui a partagé la recette...

Nos recettes sont enrichies de photographies prises et partagées par notre communauté, d'informations techniques diverses (taux, ratios...) et de liens vers des sources d'information externes.

Elles sont consultables en ligne sur plusieurs types d'écrans (téléphone, tablette, écran d'ordinateur), téléchargeables, imprimables, et surtout interactives : vous pouvez en personnaliser les quantités (ou même étalonner la recette sur un ingrédient disponible en quantité limitée), et/ou choisir un planning de production en fonction de la durée d'exécution de la recette.

Vous pouvez également les "liker" et les ranger dans vos favoris, ajouter des commentaires.

L'application est accessible gratuitement à tous les adhérents de l'association à jour de leur cotisation annuelle (10 EUR la 1ère année).

Un contenu en accès libre est également disponible :

• un "glossaire du boulanger", recensant les définitions les plus courantes comme les plus techniques, du vocabulaire utilisé dans le monde de la boulange,
• un convertisseur de poids et mesures, pour vous permettre de vous y retrouver si vous utilisez des cuillères à la place des balances de précision, ou des onces à la place des grammes !
• quelques exemples de fiches recettes

Nous vous souhaitons une agréable navigation, et de formidables découvertes panaires !

En savoir + :

Cette application a été développée par François Le Goff , pour partie sous fonds propres de l'association, mais surtout grâce aux financements :

• • du Fonds de Dotation EKIP
  • de l'AIPF (Association Internationale pour le Pain Français)
  • issus des donations individuelles de notre communauté de sympathisants

Le projet de développement a été conçu et piloté par Leila Marachli, co-fondatrice de l'association MAPP, avec le concours de 2 adhérents bénévoles de l'association : Marc Langlois et Christiane Legras.

Nous soutenir et nous accompagner :

L'association recherche des sponsors pour ensemble, engager une nouvelle étape et améliorer et enrichir cette application :

• • ajout de nouvelles fonctionnalités, notamment pour répondre aux attentes des "pros"
  • gestion de droits d'accès différenciés
  • accès multi-lingue
  • introduction d'un module de recherche de recettes via une carte du monde
  • automatisation de la création des comptes
  • fusion avec le site de l'association MAPP
  • etc

Si vous êtes intéressé, ou souhaitez nous soutenir dans cette démarche, vous pouvez nous contacter par mail (contact@lemondeaporteedepain.org) ou faire un don fléché ici à l'association.

Merci :)